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辣酱拌牛肉

辣酱拌牛肉的做法

1张图片

食材明细

主料

牛腱肉 1块

辅料

葱姜适量
陈皮适量
花椒适量
香叶适量
八角适量
干辣椒 适量

配料

蚝油适量
豆豉酱 适量
鲜酱油 适量

微辣口味
拌工艺
数小时耗时
简单难度

辣酱拌牛肉的做法步骤

1
选用牛腱肉做原料，做拌牛肉口感最好。
2
香料：葱姜，香叶，八角，陈皮，花椒。
3
把牛腱肉放入沙煲，放满水，加入备好的香料，小火煲至牛肉熟透捞出。少留些原汤用作调卤汁。
4
捞出煮熟的牛腱肉，晾凉。
5
牛肉切成薄片。
6
把蚝油，豆豉酱，鲜酱油，蒜米，香菜，熟芝麻，和适量的原汤在小碗里拌匀。
7
倒入调好的卤汁拌匀。
8
做法比卤牛肉要简单，口感更丰富，每片牛肉都很有滋味。

来自美食天下海洋moon 的作品

使用的厨具：煮锅

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