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椒盐大虾

椒盐大虾的做法

2张图片

“这道菜用先炸后炒的方法，口感外酥里嫩。为了让虾快速入味，在虾背划了一刀。”

食材明细

主料

沙虾 300克

辅料

青红椒粒 适量
洋葱粒 适量
蒜米适量

配料

鲜酱油 适量
麻油适量
料酒适量
椒盐适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

椒盐大虾的做法步骤

1
锅中加水烧开，放入少许料酒，把虾子倒入汆熟捞出。
2
斩去虾须，从虾背开一刀，去除虾肠。
3
切好小料，青红椒粒，洋葱粒，蒜米。
4
把虾子放入油锅爆一下。
5
锅中放入少许色拉油，加入小料煸香。
6
放入虾子，喷入鲜酱油翻炒。
7
出锅前撒一点椒盐翻匀装盘。

来自美食天下海洋moon 的作品

使用的厨具：炒锅

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