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秘汁红烧肉

秘汁红烧肉的做法

4张图片

食材明细

主料

五花肉 适量

辅料

李锦记红烧汁 适量
料酒适量
冰糖适量
葱适量
八角适量
香叶适量
姜适量

咸鲜口味
烧工艺
数小时耗时
普通难度

秘汁红烧肉的做法步骤

1
原料：五花肉、李锦记红烧汁、花雕酒、葱姜、香叶、八角、冰糖。
2
切好的五花肉焯水。
3
炒锅置火上，放入五花肉小火煸至五花肉变色。
4
五花肉变色，放入两三块冰糖小火炒制冰糖融化。（我喜欢甜咸口味的，多放了两块）
5
放入葱段和几片姜片，1个八角、几片香叶，煸炒出香味。
6
加入热水没过五花肉。
7
加入花雕酒，红烧汁，大火烧沸，改中小火炖1个小时
8
汤汁剩三分之一时，拣去调料不用，大火把汤汁收尽即可
9
馋人的红烧肉。

来自美食天下糖芯厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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