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咸蛋黄茶树菇
咸蛋黄茶树菇的做法步骤
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1原料图。 -
2茶树菇沸水中汆水，去除涩味。
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3咸蛋黄加少量开水压成泥。
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4锅中倒入橄榄油。
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5蛋液与生粉混合拌匀。
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6汆水沥干后的茶树菇放入，均匀挂糊。
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7放入八成热的油锅中炸制。
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8炸制表面酥脆，颜色金黄，茶树菇水分炸干时捞出控油。
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9油锅中放入葱花，咸蛋黄炒香。
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10倒入炸好的茶树菇稍加翻炒，滴入料酒去腥，适量盐调味。
小窍门
1、橄榄油炸制食物比较健康。
2、也可先过蛋液再过生粉抓匀炸制。
2、也可先过蛋液再过生粉抓匀炸制。
