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茄子炒豆角
茄子炒豆角的做法步骤
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1原材料茄子一个，豆角7根 -
2豆角掐去头尾，撕去筋
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3豆角切成3厘米长的段
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4茄子洗净切长条段
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5在切成长条，为防止变色，可放在水盆中，在加一点盐
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6炒锅内加入花生油，大火烧
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7茄子里面放点生粉拌均，这样炸茄子可以省油
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8油温烧热后，把茄子放入炸金黄色
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9在把豆角放进油锅炸七成熟
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10炸好的茄子和豆角
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11准备好干辣椒丝和蒜米，蒜米用刀拍碎
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12油锅放油爆香蒜头和辣椒，加适量盐、生抽、和水
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13将茄子和豆角回锅，闷一下，勾个薄芡，淋几滴麻油
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14出锅装盘
