“用料：

豆腐，鸡蛋1个，



配料：

精盐，食用油，



调汁：

生抽，辣椒油，蒜米，葱末，陈醋，耗油调，味汁。

将所有的调汁配碗中待用。



方法：

1、豆皮切方形撒盐腌制，

2、鸡蛋打入碗中搅成蛋液。

3、将腌好的豆腐放进蛋液里浸上一层蛋液，

4、浸好蛋液的豆腐放进烧热的油里过油。

5、将外皮炸脆，捞出。

6、摆盘，配上调好的调汁蘸汁吃。”

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