蔓越莓天使蛋糕
蔓越莓天使蛋糕的做法步骤
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1准备原料 -
2将玉米油和牛奶混合 -
3搅拌成油水混合状 -
4再把低粉过筛也加到牛奶混合物中用刮刀翻拌均匀呈无颗粒状态 -
5蛋白用打蛋器打发分三次加糖,至湿性发泡,提起打蛋器蛋白呈弯钩状态 -
6将打发的蛋白倒三分之一在面糊中再翻拌均匀 -
7然后再倒回到蛋白中 -
8再次翻拌均匀,是上下切拌,不要划圈 -
9蔓越莓里裹上少量的低粉,并筛掉多余的的面粉 -
10将蔓越莓再倒入蛋糕糊中,轻轻翻拌均匀,最后倒入模具中 -
11烤箱160度,上下火,40分钟左右即可 -
12(我没有中空模,用的是8寸圆形蛋糕模,我用了45分钟,事实证明应该再多烤几分钟,蛋糕稍有点湿润)












