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蛋黄酥
蛋黄酥的做法步骤
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1低粉200g、高粉50g、黄油50g、水80g(一半冷水和面，一半开水和面） -
2揉出2份面团
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3两个面团合二为一
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4盖上保鲜膜醒发30分钟
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5低粉200g、黄油100g（适量增减）调成油酥
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6把油皮和油酥分别分成16份，盖上保鲜膜，以免水分蒸发
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7取出自制豆沙（哈，自己炒的，没有街上买的那么甜，不会腻）也同样分成16份
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8蛋黄对半切，入烤箱烤10分钟取出备用
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9取一个油皮用擀面杖擀开，包入一个油酥，擀开后，折叠再擀开，来回2-3次后，包入半个蛋黄和一个豆沙，包口朝下放入烤盘
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10表面涂刷蛋黄液2遍，撒上少许黑芝麻
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11烤箱预热190度5分钟，上下管190度烤35分钟后取出
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12嗯，好像挺诱人的哦，怎样，来一个吧！哈哈。。。
