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凉拌鸡丝

凉拌鸡丝的做法

3张图片

“鸡胸肉蛋白质高，脂肪低，而且比较被人体吸收，很合适夏天温补，对于天气热得胃口不好的人来说，用先蒸再拌的方法，低脂又营养，加上微微酸辣的口感，开胃又鲜美！”

食材明细

主料

鸡胸肉 1块
黄瓜 1根
香菜 1把

辅料

熟芝麻 适量

配料

盐适量
鸡精适量
白糖适量
醋适量
辣油适量
麻油适量
酱油适量

咸鲜口味
拌工艺
一小时耗时
简单难度

凉拌鸡丝的做法步骤

1
准备好原料。
2
鸡肉加葱段，姜片，料酒，盐，鸡精抓匀冷藏腌制半小时左右。
3
香菜洗净切段，黄瓜洗净切成丝。
4
腌制好的鸡肉取出开水锅里大火蒸十分钟左右放凉。
5
放凉的鸡肉拆成肉丝。
6
加入黄瓜，香菜。
7
再根据自己家的口味加入盐，醋，辣油，香油，白糖，熟芝麻。
8
拌均匀就可以。

小窍门

1.蒸鸡肉的时候，不要时间太长，以免蒸老。

2.这个凉拌菜还可以根据个人的爱好，加入自己喜欢的坚果。

来自美食天下小耿妈妈的作品

使用的厨具：不粘锅、蒸锅、平底锅、炒锅

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