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重阳糕
重阳糕的做法步骤
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1准备糕体料 -
2将粘米粉和糯米粉混合均匀
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3将50克混合粉，紫薯馅，40克白糖倒入大碗
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4拌和成馅心，备用
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5将猪油，剩下的20克白糖和适量水倒入锅中
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6加热，熬化
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7加热，熬化
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8倒入糖油液中
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9炒成干潮适中的糕面，静置2小时以上
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10取一个保鲜盒，将1/6的糕面在底部平铺一层
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11再铺上1/4的馅心
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12再铺一层糕面
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13一层馅心
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14最后铺上一层糕面。如此做好两盒
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15准备表面装饰料
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16将黑芝麻，樱桃干，杏仁撒在表面，最后浇上适量桂花酱
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17放入蒸锅，大火蒸20分钟
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18蒸熟后离火晾凉
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19冷却后脱模切块食用
小窍门
为了保险起见，我在保鲜盒的底部和内壁抹了少许油以便于脱模。
馅心和表面装饰料可以根据自己的喜好替换。原版馅心用的是豆沙馅，我换做了紫薯；表面装饰料只保留了原版的桂花和芝麻。
馅心和表面装饰料可以根据自己的喜好替换。原版馅心用的是豆沙馅，我换做了紫薯；表面装饰料只保留了原版的桂花和芝麻。
