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心形草莓雪纺蛋糕

by rongronz
心形草莓雪纺蛋糕的做法
“今天在亚马逊新买的一套三个弹簧扣脱底模到了，实在是太可爱了，于是就用了其中的心形模做雪纺蛋糕（chiffoncake，也称戚风蛋糕）了。但是这个脱底模还真一般，后来底部还漏了一些在烤盘下面。。。好吧，话不多说，开始教程。”

食材明细

主料
辅料

心形草莓雪纺蛋糕的做法步骤

  • 心形草莓雪纺蛋糕的做法步骤：1
    1
    准备起所有的材料
  • 心形草莓雪纺蛋糕的做法步骤：2
    2
    蛋黄和蛋白分开，蛋黄里加入40克白砂糖
  • 心形草莓雪纺蛋糕的做法步骤：3
    3
    蛋黄里边用打蛋器打边缓缓加入油，再加入牛奶和香草精
  • 心形草莓雪纺蛋糕的做法步骤：4
    4
    筛入面粉和泡打粉
  • 心形草莓雪纺蛋糕的做法步骤：5
    5
    用橡皮刮刀翻拌
  • 心形草莓雪纺蛋糕的做法步骤：6
    6
    将打蛋器擦干净，打蛋白，图中的样子开始分四次加剩余的糖
  • 心形草莓雪纺蛋糕的做法步骤：7
    7
    蛋白打至硬性发泡
  • 心形草莓雪纺蛋糕的做法步骤：8
    8
    三分之一蛋白加入蛋黄浆，用翻拌的方法拌匀，然后反倒入蛋白糊里拌匀
  • 心形草莓雪纺蛋糕的做法步骤：9
    9
    烤箱预热，入烤箱170度，中层约1小时
  • 心形草莓雪纺蛋糕的做法步骤：10
    10
    出炉后，倒扣在烤网上凉凉，用刀将蛋糕边划一圈，取出蛋糕
  • 心形草莓雪纺蛋糕的做法步骤：11
    11
    鲜奶油打发，将蛋糕四周都涂上奶油
  • 心形草莓雪纺蛋糕的做法步骤：12
    12
    在底层和上层裱上花，装饰好草莓和蓝莓，完成

小窍门

我比较懒，其实可以把蛋糕当中横切，涂上奶油并放上草莓，会更加好吃。^_^ENJOY
来自 美食天下 rongronz 的作品
所属分类： 烘焙 冰品 儿童 蛋糕 下午茶 奶油蛋糕 生日

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