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心形草莓雪纺蛋糕的做法

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今天在亚马逊新买的一套三个弹簧扣脱底模到了,实在是太可爱了,于是就用了其中的心形模做雪纺蛋糕(chiffoncake,也称戚风蛋糕)了。但是这个脱底模还真一般,后来底部还漏了一些在烤盘下面。。。好吧,话不多说,开始教程。

食材明细

主料
辅料

心形草莓雪纺蛋糕的做法步骤

  • 心形草莓雪纺蛋糕的做法步骤:1
    1
    准备起所有的材料
  • 心形草莓雪纺蛋糕的做法步骤:2
    2
    蛋黄和蛋白分开,蛋黄里加入40克白砂糖
  • 心形草莓雪纺蛋糕的做法步骤:3
    3
    蛋黄里边用打蛋器打边缓缓加入油,再加入牛奶和香草精
  • 心形草莓雪纺蛋糕的做法步骤:4
    4
    筛入面粉和泡打粉
  • 心形草莓雪纺蛋糕的做法步骤:5
    5
    用橡皮刮刀翻拌
  • 心形草莓雪纺蛋糕的做法步骤:6
    6
    将打蛋器擦干净,打蛋白,图中的样子开始分四次加剩余的糖
  • 心形草莓雪纺蛋糕的做法步骤:7
    7
    蛋白打至硬性发泡
  • 心形草莓雪纺蛋糕的做法步骤:8
    8
    三分之一蛋白加入蛋黄浆,用翻拌的方法拌匀,然后反倒入蛋白糊里拌匀
  • 心形草莓雪纺蛋糕的做法步骤:9
    9
    烤箱预热,入烤箱170度,中层约1小时
  • 心形草莓雪纺蛋糕的做法步骤:10
    10
    出炉后,倒扣在烤网上凉凉,用刀将蛋糕边划一圈,取出蛋糕
  • 心形草莓雪纺蛋糕的做法步骤:11
    11
    鲜奶油打发,将蛋糕四周都涂上奶油
  • 心形草莓雪纺蛋糕的做法步骤:12
    12
    在底层和上层裱上花,装饰好草莓和蓝莓,完成

小窍门

我比较懒,其实可以把蛋糕当中横切,涂上奶油并放上草莓,会更加好吃。^_^ENJOY
来自 美食天下 rongronz 的作品
使用的厨具:模具锅、打蛋器、电烤箱
所属分类: 烘焙   冰品   儿童   蛋糕   下午茶   奶油蛋糕   生日  

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