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营养全面口味独到的——【牛肉炖杂蔬】的做法

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有段日子没发菜了,主要是早晨起来炒菜很匆忙,中午呢最近没送饭也没好好做所以。。。昨晚儿子说吃够食堂的饭了,哈哈早就料到会有这么一天的,我也就只休息了不到一个周吧,这小子又想换口味了,如今家里就这一个,儿子的话不亚于圣旨啊,得!继续送午饭,考虑到只有一个菜还要估计营养全面一点,那这个牛肉炖杂蔬是最合适的了,现成的酱牛肉很简单就搞定了。中午有人请客吃饭我只尝了尝,味道是不错的,懒人的做法哈。

儿子反馈的信息:这道菜是他有史以来吃过的最美味的,每种菜里都有了酱牛肉的味道了,尤其是南瓜看起来像土豆吃起来像牛肉,非常好吃!豆芽经过炖制像粉丝了特好吃,还有里面的蘑菇咬一口都是酱牛肉的味道,儿子说除了里面姜,连带汤全吃光光!我很满足这道自创的菜得到儿子的美誉,我也更有信心将做饭进行到底咯。

食材明细

主料
  • 酱牛肉 适量
辅料
配料

牛肉炖杂蔬的做法步骤

  • 营养全面口味独到的——【牛肉炖杂蔬】的做法步骤:1
    1
    准备材料:角瓜、青椒、蘑菇、香菇、土豆、豆芽、酱牛肉
  • 营养全面口味独到的——【牛肉炖杂蔬】的做法步骤:2
    2
    将土豆去皮切薄片,放水中洗一洗然后换水后浸泡在水中。
  • 营养全面口味独到的——【牛肉炖杂蔬】的做法步骤:3
    3
    将香菇洗净去根撕成块状,蘑菇去掉根部洗净撕成块状
  • 营养全面口味独到的——【牛肉炖杂蔬】的做法步骤:4
    4
    将南瓜去皮去瓤洗净切片
  • 营养全面口味独到的——【牛肉炖杂蔬】的做法步骤:5
    5
    提前酱好的牛肉,方法见http://home.meishichina.com/space-2206349-do-blog-id-367739.html
  • 营养全面口味独到的——【牛肉炖杂蔬】的做法步骤:6
    6
    将酱牛肉切片,竖着切哦
  • 营养全面口味独到的——【牛肉炖杂蔬】的做法步骤:7
    7
    将牛肉和牛肉汤放入砂锅中
  • 营养全面口味独到的——【牛肉炖杂蔬】的做法步骤:8
    8
    将蘑菇、香菇、土豆、南瓜放进去大火煮开转小火炖
  • 营养全面口味独到的——【牛肉炖杂蔬】的做法步骤:9
    9
    炖至菜变软
  • 营养全面口味独到的——【牛肉炖杂蔬】的做法步骤:10
    10
    加入角瓜、青椒和豆芽,盖盖子继续炖
  • 营养全面口味独到的——【牛肉炖杂蔬】的做法步骤:11
    11
    熟了之后尝尝咸淡,稍微加一点盐和耗油,拌匀后出锅

小窍门

小贴士

1,先放不容易烂的菜炖一会再放入容易熟的菜

2,食盐最后放我都少放盐利于健康
来自 美食天下 金娃美食 的作品
使用的厨具:砂锅
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