香蕉两根。

鸡蛋两只。

白糖。

淀粉。

香蕉去皮、切成滚刀块。

鸡蛋去除蛋黄蛋清放容器内。

把蛋清抽打成蛋泡糊、要使筷子能立住为好。

在打好的蛋清里加入少许的淀粉翻拌均匀待用。

取一块切好的香蕉放入淀粉中滚一下、使淀粉裹满香蕉块。

把蘸满淀粉的香蕉块放入一只汤匙中、再取另一只汤匙舀起先前做好的蛋泡盖在香蕉上、使其蛋泡裹满、裹住香蕉、如有蛋泡蘸汤匙可在汤匙上摸少许油。

炒锅放油、待油温烧制3—4成热时、即可将包好的香蕉放入油锅。

炸至金黄色即可捞出。

把炸好的捞出装盘、撒上白糖、番茄酱、蘸食、外酸甜、里软糯、非常可口。