手机访问
烧素鹅
烧素鹅的做法步骤
-
1原料：油皮、木耳、香菇；调料;蚝油、生抽、花雕酒、白糖、葱姜。 -
2容器中放入两大勺蚝油，1大勺白糖，两勺花雕酒调均匀。
-
3加入少许清水调开。
-
4把油皮泡入调好的料汁中。（我买的是新鲜油皮不用提前泡水，如果买的是干油皮，要提前泡软。）
-
5泡制油皮的时候制作馅料：胡萝卜、木耳、香菇、葱姜切成丝。
-
6锅中放底油，放入葱姜丝爆香，下入胡萝卜丝煸软。
-
7放入香菇和木耳丝煸炒。
-
8加入一勺蚝油，少许生抽煸炒均匀关火出锅。
-
9炒好的三丝晾凉。
-
10泡好的油皮打开，三张一起叠铺在案板上。
-
11铺上一层炒好的三丝。
-
12四边像中间包起。
-
13从一边卷起，不要卷太紧，卷好后成扁形的卷儿。
-
14卷好的油皮卷封口朝下放在盘中，放入蒸锅，大伙蒸10分钟。
-
15蒸好后取出。
-
16锅中放稍多一些油，三四成热放入蒸好的油皮卷，小火煎至两面金黄即可。
-
17煎好的油皮卷放切成块，装盘即可。
