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芝麻紫薯凉糕

籣草児
芝麻紫薯凉糕的做法

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食材明细

主料
辅料

芝麻紫薯凉糕的做法步骤

  • 芝麻紫薯凉糕的做法步骤：1
    1
    糯米洗净，提前泡4小时。
  • 芝麻紫薯凉糕的做法步骤：2
    2
    泡好的糯米沥干水分，入锅隔水蒸15分钟。
  • 芝麻紫薯凉糕的做法步骤：3
    3
    紫薯洗净去皮，刨成丝，入锅蒸10分钟。
  • 芝麻紫薯凉糕的做法步骤：4
    4
    蒸好的紫薯压成泥，拌入白芝麻。
  • 芝麻紫薯凉糕的做法步骤：5
    5
    蒸好的糯米饭趁热揉一会，让糯米更好的粘合在一块。
  • 芝麻紫薯凉糕的做法步骤：6
    6
    取一方盒，铺上一层糯米饭，压紧实。
  • 芝麻紫薯凉糕的做法步骤：7
    7
    在糯米饭上铺上紫薯泥。
  • 芝麻紫薯凉糕的做法步骤：8
    8
    再铺一层糯米饭在紫薯泥上，压紧，盖盖晾凉。
  • 芝麻紫薯凉糕的做法步骤：9
    9
    倒扣盒子，取出凉糕。
  • 芝麻紫薯凉糕的做法步骤：10
    10
    刀上抹少许熟油，将凉糕切成厚片。
来自 美食天下 籣草児 的作品
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点   儿童   下午茶   台湾美食   秋季食谱   快餐  

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