让你吃得热热火火舒舒服服——大白菜煎豆腐
大白菜煎豆腐的做法步骤
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1大白菜切成条状。 -
2西红柿、大葱、青辣椒、红辣椒、生姜分别切片。 -
3豆腐切成合适大小的块。 -
4炒锅放油,油热后爆葱和姜片。 -
5出香味后下西红柿片翻炒出红汁。 -
6加入大白菜翻炒均匀。 -
7加适量十三香。 -
8加少量花椒面。 -
9滴少许酱油。 -
10翻炒均匀后加水至淹没大白菜,加入豆腐。 -
11加锅盖煎五分钟,加适量食盐。 -
12汤汁明显变少时下青红椒片翻匀,再煎一分钟即可出锅。
小窍门
1、豆腐应等汤汁调好后再倒入锅中,先不要搅动,煎一会再翻动,能有效防止碎裂。
2、喜欢吃辣的朋友也可以把辣椒下早一些,会更入味。我是考虑我们家的小胖妞不能吃辣,所以最后才下辣椒的。
2、喜欢吃辣的朋友也可以把辣椒下早一些,会更入味。我是考虑我们家的小胖妞不能吃辣,所以最后才下辣椒的。
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