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香干茼蒿菜的做法

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素食一族的常客,也是饕餮客啖食荤腥之余的好选择。清雅素淡,百做不厌。
茼蒿是妈妈朋友送的,据说是自己种的有机菜,果然和超市里卖的有些不同。

食材明细

主料
辅料
配料

香干茼蒿菜的做法步骤

  • 香干茼蒿菜的做法步骤:1
    1
    茼蒿和香干洗净,大蒜切成碎。
  • 香干茼蒿菜的做法步骤:2
    2
    锅内滚水倒入海盐和橄榄油,将茼蒿焯至8成熟。可先放茼蒿杆,再放茼蒿叶。
  • 香干茼蒿菜的做法步骤:3
    3
    将茼蒿捞出,并入冰水冷却。
  • 香干茼蒿菜的做法步骤:4
    4
    将生抽、白醋、白糖、海盐调成碗汁儿备用。
  • 香干茼蒿菜的做法步骤:5
    5
    香干和茼蒿俱切成丁,装盘。将碗汁淋在上面,并撒上黑芝麻。
  • 香干茼蒿菜的做法步骤:6
    6
    成品图。

小窍门

茼蒿不宜焯得太熟,七八分为好。
来自 美食天下 dora咩咩 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 素菜  

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