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粉皮五花肉

粉皮五花肉的做法

1张图片

食材明细

主料

五花肉 适量
粉皮适量

辅料

姜适量
葱适量
干辣椒 适量

微辣口味
烧工艺
三刻钟耗时
普通难度

粉皮五花肉的做法步骤

1
原料
2
粉皮温水泡软，配料备好
3
锅内烧水加少许料酒，姜片，放入五花肉
4
水开后撇去浮沫，捞出放凉
5
切成适中的方块状
6
起锅热油，放肉块煸至出油
7
放姜片，葱段炒出葱香
8
另加料酒，生抽，老抽，小块冰糖
9
加适量开水，一勺黄豆酱
10
所有汤料一起移入砂煲中，加上几粒干辣椒，大火烧开后转小火
11
肉约8成熟时加入粉皮（粉皮易烂的话就快出锅时放）
12
炖至肉烂后，大火收汁，加盐调味即可
13
五花肉软糯，粉皮Q弹，很好吃

来自美食天下尚小可的作品

使用的厨具：瓦煲、炖盅、砂锅、煮锅、炒锅

所属分类：热菜

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