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西葫芦蛋饺的做法

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邻居家给了两个西葫芦,西葫芦有点老了就拿来包馅吃了。还是老样子,鸡蛋、虾皮,好像没见过用西葫芦包肉馅的,但我还是比较喜欢吃素馅的,百吃不厌。

食材明细

主料
辅料
配料

西葫芦蛋饺的做法步骤

  • 西葫芦蛋饺的做法步骤:1
    1
    面粉用清水揉成面团,放一旁饧发
  • 西葫芦蛋饺的做法步骤:2
    2
    西葫芦用擦板擦成细丝,撒少许盐拌匀
  • 西葫芦蛋饺的做法步骤:3
    3
    将西葫芦攥干水分
  • 西葫芦蛋饺的做法步骤:4
    4
    鸡蛋里加入少许盐搅匀
  • 西葫芦蛋饺的做法步骤:5
    5
    热油锅,一边倒蛋液一边用筷子不停的搅动,炒成小粒状
  • 西葫芦蛋饺的做法步骤:6
    6
    虾皮洗净攥干水分,葱切末
  • 西葫芦蛋饺的做法步骤:7
    7
    将所有食材和调料都放入容器内拌匀
  • 西葫芦蛋饺的做法步骤:8
    8
    面团揉成长条状
  • 西葫芦蛋饺的做法步骤:9
    9
    揪成小剂子
  • 西葫芦蛋饺的做法步骤:10
    10
    按扁,擀成面皮
  • 西葫芦蛋饺的做法步骤:11
    11
    取一面皮,放入适量馅
  • 西葫芦蛋饺的做法步骤:12
    12
    对折,捏成饺子
  • 西葫芦蛋饺的做法步骤:13
    13
    锅中水烧开,放入饺子煮熟即可

小窍门

拌馅儿时要顺一个方向搅拌
来自 美食天下 淇家的小厨房 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 主食   热菜   家常菜   老人   早餐   夏季食谱   快餐  

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