客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
茄汁嫩豆腐的做法

  1张图片

秋天的气候干燥,这两天的嗓子一直不舒服,刚好一点吧,忍不住嘴馋,又吃了点辣的,结果嗓子反反复复一直没好利索,唉,这次下决心在嗓子没好之前坚决不吃辣的了,买了块豆腐,本想做个麻辣豆腐之类的,想想这两天一直没好的嗓子,算了吧,就做一个茄汁豆腐吧,没想到做出来的味道非常的好,嫩嫩的豆腐裹上酸酸甜甜的番茄汁养眼又美味。

食材明细

主料
辅料

茄汁嫩豆腐的做法步骤

  • 茄汁嫩豆腐的做法步骤:1
    1
    嫩豆腐切块。
  • 茄汁嫩豆腐的做法步骤:2
    2
    豆腐放在清水中加入适量的盐泡一会儿。
  • 茄汁嫩豆腐的做法步骤:3
    3
    准备好的配料:番茄酱,毛豆,海鲜丸子,猪肉馅。
  • 茄汁嫩豆腐的做法步骤:4
    4
    调一碗番茄酱汁,番茄酱用适量的清水稀释,再加入白糖,盐,黄酒,生抽。
  • 茄汁嫩豆腐的做法步骤:5
    5
    毛豆在开水中煮至8成熟捞出。
  • 茄汁嫩豆腐的做法步骤:6
    6
    海鲜丸子也在开水中略煮后捞出。
  • 茄汁嫩豆腐的做法步骤:7
    7
    锅中放油烧热,爆香葱姜丝,再下入猪肉馅煸炒至变色。
  • 茄汁嫩豆腐的做法步骤:8
    8
    倒入番茄酱汁。
  • 茄汁嫩豆腐的做法步骤:9
    9
    接着下豆腐块,用铲子轻推豆腐块,中小火至番茄汁均匀的裹在豆腐块上。
  • 茄汁嫩豆腐的做法步骤:10
    10
    煮至豆腐入味,加入海鲜丸子和毛豆。
  • 茄汁嫩豆腐的做法步骤:11
    11
    加入水淀粉把汤汁收浓。
  • 茄汁嫩豆腐的做法步骤:12
    12
    最后点上点香油调味,出锅盛盘享用

小窍门

1.事先调好酱汁,做的时候省事。
2.豆腐在盐水中侵泡一会儿,做的时候不容易碎。
来自 美食天下 丹妮妮 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   朋友聚餐   夏季食谱   午餐  

你可能还喜欢

更多
Baidu
map