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盐水猪肝

盐水猪肝的做法

5张图片

食材明细

主料

猪肝适量

辅料

料酒适量
食盐适量
葱适量
花椒适量
八角适量
香叶适量
桂皮适量
姜适量

咸鲜口味
煮工艺
三刻钟耗时
简单难度

盐水猪肝的做法步骤

1
原料，猪肝放入清水中泡三个小时，中间多换几次水。
2
泡去血水的猪肝淋干水，加入料酒、三大勺食盐。
3
加入花椒粒抓匀腌渍2个小时。
4
腌渍了2个小时的猪肝冲洗干净。
5
锅中放清水置火上，倒入所有调料，放入腌渍好的猪肝。
6
倒入料酒，大火烧沸，转中小火煮至猪肝熟透即可关火。
7
卤好的猪肝捞出晾凉，（如果不立刻吃可以刷上一层香油，防止表皮风干）
8
吃时切片即可。也可以用香油、蒜泥、香醋、调成蘸料来吃。

来自美食天下糖芯厨房的作品

使用的厨具：煮锅

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