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【苦瓜炒猪俐】
苦瓜炒猪俐的做法步骤
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1新鲜猪俐洗净备用 -
2苦瓜切片，小葱切段，干辣椒剪成两段，姜切丝，大蒜切片
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3锅内入适量水，放入猪俐煮沸3分钟
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4用刀把猪俐表面那层白色的东西刮掉，冲洗干净后把猪俐切成片
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5锅内放适量没，放入干辣椒和姜丝、蒜片爆香
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6放入猪俐，调入料酒、白糖、生抽和米醋翻炒至熟，盛出备用
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7另起一锅，倒入适量油，放入蒜片炒香后倒入苦瓜炒熟
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8倒入炒好的猪俐
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9最后放入葱段
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10入盐和鸡精调味，翻炒几下至盐溶解即可出锅
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11成品
