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酱拌牛肉

酱拌牛肉的做法

5张图片

“做过卤牛肉，象这样白切牛肉拌拌的还是第一次，不过出来的效果还是挺不错的，这几种酱料配在一起很合谐很美味，以后拌白切肉、白切鸡都可以这么凉拌了吃！”

食材明细

主料

牛腱子 500克

辅料

葱白适量
姜片适量
花椒适量
八角适量
陈皮适量
蒜蓉适量
青红椒丝 适量
香菜适量

配料

李锦记旧庄蚝油 适量
李锦记纯香芝麻油 适量
李锦记风味豆豉酱 适量

微辣口味
拌工艺
半小时耗时
简单难度

酱拌牛肉的做法步骤

1
牛腱子冼净
2
将牛腱切对半，冷水起锅，加入生姜片煮沸后关火捞出
3
移至炖锅，加水，再加入适量葱白、姜片、八角、花椒、陈皮，先大火烧开后改中火慢炖40分钟关火
4
闷至锅里至自然冷却后捞出
5
切成牛肉片
6
大碗里加入豆豉酱、旧庄蚝油、纯香芝麻油、蒜蓉
7
倒入牛肉片翻拌均匀
8
最后再撒上香菜、青红椒丝拌几下即可
9
香嫩可口的酱拌牛肉上桌了!

来自美食天下落雨无声的作品

使用的厨具：炒锅

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