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素炒蟹味菇

素炒蟹味菇的做法
蟹味菇的营养价值前面的帖子已经介绍过了,这里不再赘述。蟹味菇炒着吃炖着吃各有特色,今天介绍的这款素炒蟹味菇是我根据家里的材料自己混搭的,吃头不错,没有大鱼大肉的腻,只有清淡的美,我喜欢。

食材明细

主料
辅料
配料

素炒蟹味菇的做法步骤

  • 素炒蟹味菇的做法步骤:1
    1
    新鲜的蟹味菇
  • 素炒蟹味菇的做法步骤:2
    2
    洗净去根控水
  • 素炒蟹味菇的做法步骤:3
    3
    小油菜洗净掰开去根
  • 素炒蟹味菇的做法步骤:4
    4
    葱姜分别切丝
  • 素炒蟹味菇的做法步骤:5
    5
    热锅凉油加入葱姜丝煸炒出香味
  • 素炒蟹味菇的做法步骤:6
    6
    加入蟹味菇,煸炒一下,加入少许的味极鲜
  • 素炒蟹味菇的做法步骤:7
    7
    加入一点排骨汤盖锅盖炖一会
  • 素炒蟹味菇的做法步骤:8
    8
    汤汁收干加入小油菜煸炒一下
  • 素炒蟹味菇的做法步骤:9
    9
    加入少许的食盐、耗油翻炒均匀后即可出锅

小窍门

1,蟹味菇不用提前焯水,锅中放入一点高汤炖一会,营养都在汤里



2,小油菜很容易熟就最后放入锅中



3,出锅之前加入食盐,据说是不破坏蔬菜的营养成分
来自 美食天下 金娃美食 的作品

*本菜谱为作者发布于美食天下,禁止其他平台或个人转载。

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