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大骨炖榛蘑

大骨炖榛蘑的做法

3张图片

“这道菜在东北应该是很常见的。大骨和榛蘑炖在一起非常出味。”

食材明细

主料

猪骨 600g
榛蘑 80g

辅料

葱 20g
姜 10g
酱油 15ml
美极鲜 10ml
八角 2g
五香粉 3G
盐 5g
清水适量
花生油 25ml

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
高级难度

大骨炖榛蘑的做法步骤

1
大骨斩块洗净。
2
葱切段姜切片。
3
榛蘑用温水泡软洗净。
4
热锅下油，放入八角煸香。
5
放入猪骨。
6
翻炒出香味。
7
加入除盐之外剩余的调料炒匀。
8
大火烧开。
9
盖盖转小火炖50分钟。
10
再加入榛蘑和盐炒匀。
11
盖盖炖25分钟关火即可。

小窍门

盐不要加太早。
不要加味精。

来自美食天下爱吃de胖子的作品

使用的厨具：炒锅

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