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猪腰瘦肉粥

猪腰瘦肉粥的做法

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“经常给儿子煲粥，煲得多了也就不知道煲什么粥好了！
那天听小区阿姨说比豆豆大一点的小哥哥其他粥都不爱喝，就爱喝猪腰粥，呵呵！有这么好喝吗？行，我也来煲一次，小豆和老豆，还有我，全家一起补补腰吧！哈哈！
平时抱那小子久了，腰可是酸得很哩！！”

食材明细

主料

猪腰 1个
瘦肉 80
大米 80G
小米 40G

辅料

姜丝适量
葱花适量

配料

油适量
盐适量
生粉适量
白糖适量

咸鲜口味
煲工艺
一小时耗时
简单难度

猪腰瘦肉粥的做法步骤

1
猪腰买的时候让产家代为切掉里面的筋膜，就是你现在还看到的深色的和白色的部分，尽量处理干净；
2
所猪腰切成丁，用生粉多抓洗几遍，过清水，以去异味；
3
瘦肉剁成肉末备用；
4
把处理干净的猪腰和瘦肉混在一起，加入姜丝，油，盐，生粉，少许白糖拌在一起，备用；
5
大米和小米提前淘洗干净用油盐渍一下；
6
锅中煮约是米量8-10倍量的水，水开后倒入大米和小米大火煮开；
7
转小火慢熬约半小时，至米熟烂成粥，倒入4中处理好的猪腰和瘦肉；
8
大火滚开至食材熟透，撒入葱花即可！

小窍门

猪腰用生粉清洗可以去掉异味，也可以加料酒一起清洗！

来自美食天下莫言catlam 的作品

使用的厨具：高压锅、汤锅、砂锅、煮锅

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