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苋菜鸡蛋饼

放逐的青春

苋菜鸡蛋饼的做法

2张图片

“这款鸡蛋饼加入苋菜，营养丰富，色泽亮眼，作为早餐是很棒的选择

做法非常简单，营养也很丰富，清香味美”

食材明细

主料

苋菜 250克
鸡蛋 2个

辅料

盐适量
料酒少许

清淡口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

苋菜鸡蛋饼的做法步骤

1
苋菜摘洗干净后焯水
2
过凉后沥干水分
3
切成寸段
4
鸡蛋加盐、料酒划散备用
5
锅内刷油倒入一半蛋液
6
待蛋液未凝固前码入苋菜段
7
再倒入剩余的蛋液
8
小火慢煎然后翻面
9
煎至两面金黄即可

小窍门

①鸡蛋加料酒划散，会使口感更为松软

②要在蛋液未凝固前码入苋菜，在苋菜没煎透前倒另部分蛋液

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使用的厨具：炒锅

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