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披萨

鱼为水活

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“在网上看到很多披萨了，儿子很想吃，所以我就考虑自己做一次。”

食材明细

主料

面粉适量

辅料

发酵粉 少量
小西红柿 3个
洋葱 1个
花菜 1个
大鸡腿 2个
白蘑菇 4个
基围虾 20个左右
黄油适量
马苏里拉奶酪 150克左右

配料

淀粉适量
盐适量
糖适量
胡椒粉 适量
椒盐适量

孜然口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

披萨的做法步骤

1
发酵粉用35度左右的热水泡开，放置10分钟。
2
把发酵粉水均匀的倒入面粉里面。加入少量的色拉油，把面粉揉成光滑的面团。
3
把面团放入烤箱中层，下层烤盘放热水发酵（这样温度高一点，发酵会稍微快一点）。
4
趁着发酵的功夫制作披萨酱。把半个洋葱切成丁，两个小番茄也切成丁。
5
锅里放一块黄油，加热烧开，放入洋葱丁先下锅炒，炒熟后加入番茄丁炒。炒制出番茄酱，里面加盐、糖、胡椒粉。翻炒均匀，起锅前放入少量淀粉收汁。
6
鸡腿在中间用刀划开，剥下来，切丁用料酒盐耗油生抽腌制一下。顺便把虾剥好一起研制。
7
花菜切小块，蘑菇切片。番茄切片，马苏里拉奶酪切条。
8
青椒洋葱切丝，花菜切小块，蘑菇切片。番茄切片，马苏里拉奶酪切条。
9
等那些东西都准备好的时候，面也发的差不多了（两倍大），拿出来排气，继续揉成面团再发个半个小时就可以拿出来擀面了。
10
我没有买专业的披萨盘，所以就只能在烤盘里面烤了。所以做的是方形的面胚。
11
把面胚放入烤盘，把边上稍微弄厚一点（我第一次做，弄的不好哈），在底部用叉子扎些洞，免得气泡。
12
然后在面胚上均匀的涂上披萨酱，在酱上撒上奶酪条，然后把青椒洋葱丝等各种菜都均匀的铺在上面再铺上一层奶酪条。
13
然后在面胚上均匀的涂上披萨酱，在酱上撒上奶酪条，然后把青椒洋葱丝等各种菜都均匀的铺在上面再铺上一层奶酪条。
14
在面胚外面的那层面上我没有涂蛋液，我是涂了色拉油。
15
放入烤箱，中层，200度，上下烤25分钟。
16
叮了以后就可以出炉了！虽然是做的丑了一点，但毕竟是我第一次亲手做的披萨，儿子和老公都很给面子，这么大的一个披萨，中午一顿饭都给干光了！哈哈！心里很是欣慰啊！