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剁椒皮蛋的做法

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自己制作的剁椒已经有20多天了,网上查来,剁椒做好一周就可以吃了,可害怕亚硝酸盐,俺坚持等了20天才第一次用来做菜。
今天就用自己制作的剁椒做这道风味独特的剁椒皮蛋。

这道菜学自赛菲,在这里谢谢赛菲。

食材明细

主料
辅料
  • 自制剁椒 2匙
  • 老醋 2匙
  • 一品鲜 1匙

剁椒皮蛋的做法步骤

  • 剁椒皮蛋的做法步骤:1
    1
    原料:皮蛋、一品鲜酱油、自制剁椒、老醋。
  • 剁椒皮蛋的做法步骤:2
    2
    皮蛋剥去皮,每个切成四块摆在盘中。
  • 剁椒皮蛋的做法步骤:3
    3
    取一小碗,碗中放两勺老醋一勺一品鲜调匀。
  • 剁椒皮蛋的做法步骤:4
    4
    取一小碗,碗中放两勺老醋一勺一品鲜酱油调匀。
  • 剁椒皮蛋的做法步骤:5
    5
    炒锅置火上,放少许油,放入两勺剁椒小火煸香。
  • 剁椒皮蛋的做法步骤:6
    6
    煸香的剁椒放入调料碗中。
  • 剁椒皮蛋的做法步骤:7
    7
    调好的料汁倒入皮蛋上即可。
  • 剁椒皮蛋的做法步骤:8
    8
    风味独特的剁椒皮蛋就做好了。
来自 美食天下 糖芯厨房 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 凉菜   家常菜   夏季食谱   宴客菜   午餐   晚餐  

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