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我的家常菜之——木耳炒鸡蛋

我的家常菜之——木耳炒鸡蛋的做法

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“早饭要吃好，所以快手菜必须要准备几个，以备早饭时下饭。木耳、鸡蛋和虾皮的搭配，不再是简单的青椒炒鸡蛋，不仅好吃营养还全面，是早饭不错的选择哦~\(≧▽≦)/~”

食材明细

主料

青椒 2个
鸡蛋 2个
木耳适量

辅料

虾皮适量
葱适量
蒜适量

配料

植物油 适量
食盐适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

木耳炒鸡蛋的做法步骤

1
准备好所需用料
2
把青椒、木耳切碎，葱蒜切成末备用
3
炒锅内倒入适量植物油，油热后加入葱蒜末爆香
4
倒入青椒、木耳碎，翻炒一分钟
5
鸡蛋打碎到锅里，翻炒均匀
6
待鸡蛋成型后，加入虾皮，翻炒半分钟，加入适量盐，再翻炒半分钟即可。

小窍门

1.炒鸡蛋需要加入比平时炒菜稍微多一点的植物油，这样鸡蛋不容易粘锅；
2.炒这个菜只需用到油和盐，，虾皮的加入会使菜增加鲜味，生抽也不用加，否则鸡蛋的颜色不好看。

来自美食天下打盹的猫的作品

使用的厨具：炒锅

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