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凉拌牛展

打雷的下雨天

凉拌牛展的做法

1张图片

“这道凉拌菜平时经常买回来吃！今天试试自己做来吃！嘻嘻！味道还不错唷！全部吃光啦！”

食材明细

主料

牛展内 600克

辅料

青瓜适量
姜适量
香叶适量
草果适量
辣椒干 适量
芫茜适量
葱适量
蒜头适量

配料

酱油适量
盐适量
香油适量
辣椒油 适量
米酒适量

中辣口味
拌工艺
数小时耗时
简单难度

凉拌牛展的做法步骤

1
准备食材
2
准备配菜材料
3
将牛展、香叶、辣椒干洗净,姜拍扁备用
4
锅内加水大火煮沸
5
水煮开后将（2）的材料倒入锅,加入少量盐及米酒大火煮20分钟,然后改中小火煮80分钟
6
水煮开后将（3）的材料倒入锅,加入少量盐及米酒大火煮20分钟,然后改中小火煮80分钟
7
煮好关火
8
将煮好的牛展捞起摊凉
9
将青瓜切丝、蒜头磨蓉、葱及芫茜切粒备用
10
将摊凉的牛展切片
11
最后加入切好的青瓜丝,蒜蓉、葱花、芫茜、酱油辣椒油、香油拌匀就可以了

小窍门

最好将酱油用爆香的葱花煮一下,那会香好多的。我懒就省了！

来自美食天下打雷的下雨天的作品

使用的厨具：煮锅

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