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胡萝卜猪肝
胡萝卜猪肝的做法步骤
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1１、材料图。 -
2２、猪肝切薄片儿，葱姜切碎，加葱姜碎，料酒，生抽，盐，腌上。
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3３、胡萝卜切片。
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4４、胡萝卜片焯水，这样子可以跟肝一起熟，避免肝炒得太老。
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5５、肝片下锅前淋去多余的汤水。
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66、炒锅倒油，油要炒多些，烧热后下腌好的肝片快炒，
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77、肝片儿变色后下葱姜碎快炒。
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88、下焯过水的胡萝卜。
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99、淋生抽调味儿，出锅即可。
小窍门
１、肝一定要切薄片儿，滑油后很容易熟。
２、用葱姜加料酒可以去掉腥味儿。
３、滑油之前尽可能淋去多余的汤水。
４、买回来的肝可以放在清水中漂洗，也可用淘米水泡洗，比较容易去掉血水。
２、用葱姜加料酒可以去掉腥味儿。
３、滑油之前尽可能淋去多余的汤水。
４、买回来的肝可以放在清水中漂洗，也可用淘米水泡洗，比较容易去掉血水。
