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苦瓜皮蛋鲫鱼汤

by 火镀红叶
苦瓜皮蛋鲫鱼汤的做法
“咱最近看了美食家蔡澜主持的节目学到的汤，好喝，下火，汤鲜味甘，喝了后喉咙都是甘甘的，舒服呀！”

食材明细

主料
辅料
配料

苦瓜皮蛋鲫鱼汤的做法步骤

  • 苦瓜皮蛋鲫鱼汤的做法步骤：1
    1
    苦瓜、鲫鱼洗净待用
  • 苦瓜皮蛋鲫鱼汤的做法步骤：2
    2
    苦瓜去囊切厚片，皮蛋煮熟后切小块，香菜切段，瘦肉、姜切片
  • 苦瓜皮蛋鲫鱼汤的做法步骤：3
    3
    下点油在锅中，烧热，下姜爆香，下鲫鱼稍煎一下
  • 苦瓜皮蛋鲫鱼汤的做法步骤：4
    4
    加适量的水和瘦肉片在里面，煮1小时左右，汤色奶白
  • 苦瓜皮蛋鲫鱼汤的做法步骤：5
    5
    加入苦瓜片，把所有材料再煮15-20分钟左右
  • 苦瓜皮蛋鲫鱼汤的做法步骤：6
    6
    下皮蛋粒、香菜段，再下盐调味，就可以喝了
来自 美食天下 火镀红叶 的作品
所属分类： 汤类 汤羹 夏季食谱

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