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秒杀味蕾爽口开胃：椒麻鱼块
椒麻鱼块的做法步骤
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1鱼收拾干净放到案板上。 -
2将鱼剁成块放入容器中。
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3加入米酒、白胡椒粉、盐拌匀腌制10分钟入味。
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4把腌好的鱼块薄薄的裹上一层干淀粉，抖掉多余的淀粉。
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5锅中倒油烧至8成热，下鱼块炸至外皮金黄酥脆，捞出。
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6锅中留底油烧热，放入花椒干红椒爆香。
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7倒入酱油、醋、糖、清水烧开。
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8到入水淀粉使汤汁粘稠。
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9放入葱丝。
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10稍微煮一会，让葱丝的味道挥发出来。
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11倒入炸好的鱼块。
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12翻炒均匀，使每块鱼肉都被汤汁包裹住，即可出锅。
