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红糖炒糕的做法

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年糕寓意“年年高”,在美食界是有好兆头的食物
既能作为一道菜,也能当作主食食用
我们老家称年糕为“糕”,每到逢年过节都是不可或缺的
最受欢迎的做法似乎就是炒年糕了
炒出来的年糕有香糯的口感且韧性十足
不过个人感觉吃一点还行,吃多了就会觉得腻了

食材明细

主料
辅料

红糖炒糕的做法步骤

  • 红糖炒糕的做法步骤:1
    1
    将年糕拿出解冻
  • 红糖炒糕的做法步骤:2
    2
    切成合适大小的块,切块切片取决于个人
  • 红糖炒糕的做法步骤:3
    3
    锅内倒油烧至8成热
  • 红糖炒糕的做法步骤:4
    4
    倒入切好的年糕
  • 红糖炒糕的做法步骤:5
    5
    转小火慢慢翻炒
  • 红糖炒糕的做法步骤:6
    6
    倒入适量红糖
  • 红糖炒糕的做法步骤:7
    7
    用铲子不停的来回翻炒年糕
  • 红糖炒糕的做法步骤:8
    8
    使其均匀裹上红糖即可
  • 红糖炒糕的做法步骤:9
    9
    盛出即可食用

小窍门

①炒年糕要多放点油,这样年糕既不会粘锅又爽口
②红糖不要放早了不然会炒焦,也不宜放多,容易过甜且颜色偏深不好看
来自 美食天下 放逐的青春 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃   家常菜   冰品   儿童   下午茶   夏季食谱   工作餐  

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