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宴客菜——避风塘虾
避风塘虾的做法步骤
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1准备材料 -
2将虾去虾线，剪开背部的壳，加入盐、料酒和少许生抽腌制入味
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3热油锅，将腌好的虾煎熟盛出备用
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4热油锅放入葱姜煸香，加入面包糠，撒少许盐、胡椒粉和鸡精翻炒均匀
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5放入虾翻炒，裹上面包糠，关火，放入香菜梗
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6起锅装盘
小窍门
1、虾煎制比炸更健康少油脂。
2、煎虾注意火候，不要火大了以免肉质失去弹性。
2、煎虾注意火候，不要火大了以免肉质失去弹性。
