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日式厚蛋烧

好久丶不见

日式厚蛋烧的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋适量

辅料

盐适量
白砂糖 适量
酱油适量
色拉油 适量

原味口味
技巧工艺
廿分钟耗时
高级难度

日式厚蛋烧的做法步骤

1
1.加入盐、糖调好蛋液
2
2.锅烧热用纸巾擦少许色拉油
3
3.放蛋液
4
4.摇晃让蛋液均匀的铺满锅子
5
5.向后卷起
6
6.推到前面,碎掉不要怕.只要不是最后一层就能补救
7
7.继续放蛋液
8
8.用筷子跳起前面已经熟了的蛋卷,让蛋液流到下面
9
9.不要等蛋液全熟,大概这个状态就要准备向后卷了
10
10.我卷
11
11.粘锅了,不要怕
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12.用纸巾沾油擦干净
13
13.重复
14
14.再放蛋液
15
15.还是用筷子挑起前面的鸡蛋,让蛋液均匀的流到下面
16
16.继续翻啊
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17.再翻.筷子不要用力夹蛋卷,会破的
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18.这时候锅已经非常好用的,翻到最后面的时候抬起锅蛋卷自己就跑到前面去了
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19.重复刚才的过程
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20.继续
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21.最后一翻
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22.整形
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23.就这样了，还没完啊
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24.有寿司竹帘的同学这下派上用场了
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25.放到竹帘里
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26.用竹帘整形啊
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27.整形完毕，就是这个样子滴
28
大功告成

小窍门

多练习哈。技巧性的活儿

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使用的厨具：平底锅

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