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香煎冻豆腐

放逐的青春

香煎冻豆腐的做法

3张图片

“冻豆腐是由新鲜豆腐冷冻而成
孔隙多、弹性好、营养丰富，味道也很鲜美
用冻豆腐可以制作很多美食，煎着吃是最香的了
喜欢的也试试吧”

食材明细

主料

冻豆腐 500克

辅料

葱适量
姜适量
红辣椒 适量
香菜 1棵

配料

八角 1个
盐适量

微辣口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度

香煎冻豆腐的做法步骤

1
将冻豆腐水中解冻
2
沥干水分后切成大小相同的块
3
葱切葱花，姜切细丝
4
鲜红辣椒切小圈，香菜切段
5
锅中热油放八角，爆香姜丝
6
再放入葱花、红辣椒煸香
7
切好的豆腐码入锅中
8
微火煎至两面金黄
9
加盐调味炒匀
10
出锅前撒入香菜段即可

小窍门

①冻豆腐解冻后要沥干水分，不然煎制的过程中出水就不脆了
②煎的过程中一定要小火，以免糊锅
③出锅前撒点芝麻味道会更好

来自美食天下放逐的青春的作品

使用的厨具：炒锅

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