香煎冻豆腐
香煎冻豆腐的做法步骤
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1将冻豆腐水中解冻 -
2沥干水分后切成大小相同的块 -
3葱切葱花,姜切细丝 -
4鲜红辣椒切小圈,香菜切段 -
5锅中热油放八角,爆香姜丝 -
6再放入葱花、红辣椒煸香 -
7切好的豆腐码入锅中 -
8微火煎至两面金黄 -
9加盐调味炒匀 -
10出锅前撒入香菜段即可
小窍门
①冻豆腐解冻后要沥干水分,不然煎制的过程中出水就不脆了
②煎的过程中一定要小火,以免糊锅
③出锅前撒点芝麻味道会更好
②煎的过程中一定要小火,以免糊锅
③出锅前撒点芝麻味道会更好
