肉丸蔬菜粥
肉丸蔬菜粥的做法步骤
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1瘦猪肉剁成肉末,洒入小葱末、生姜末、香菇碎后剁成肉馅。 -
2剁好的肉馅盛到干净小盆里,洒入适量精盐。 -
3倒入两汤匙味极鲜酱油。 -
4倒入适量花椒油。 -
5搅匀肉馅,腌渍30分钟。 -
6把肉馅做成肉丸,下锅汆熟后捞出备用。 -
7砂锅倒入适量底粥,开后倒入肉丸。 -
8小火煮制20分钟后倒入切好的小油菜,大火煮开即可。
小窍门
1、猪肉切碎后倒入一汤匙植物油可方便剁制(比放水效果要好)。
2、用花椒油代替料酒调制肉馅,去腥效果也不错。
2、用花椒油代替料酒调制肉馅,去腥效果也不错。








