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给你熟悉的山药换个吃法——芝麻椒盐山药片
芝麻椒盐山药片的做法步骤
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1山药洗净表面的泥土，入锅中大火蒸五分钟。 -
2取出晾至不烫手，削掉山药皮，切成约半厘米厚的片。
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3鸡蛋磕入碗中，打散，切好的山药片放入，均匀地沾上一层蛋液。
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4控净多余的蛋液，给表面沾上薄薄一层土豆淀粉。
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5锅中放油，油热至7成时放入沾有淀粉的山药片。
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6炸至表面微黄，捞出沥油。
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7白芝麻仁放入锅中，开微火。
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8不停地轻轻晃动锅，把芝麻焙成金黄色。
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9焙香的芝麻稍晾一会，放入保鲜袋中擀碎。
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10加入食盐和花椒粉。
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11充分搅拌均匀。
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12沥完油的山药片摆盘，芝麻椒盐放在盘子中间即可。
小窍门
1、做好的山药片可以蘸芝麻椒盐，也可直接蘸食番茄酱或香辣酱，味道都非常不错。
2、炸好的山药片尽量趁热食用，放凉后口感会打折扣。
3、做山药片的过程中，有一部分我直接沾完蛋液后就进油中炸了，味道一样好吃，只不过比沾有淀粉的稍稍软一些。
4、山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。
5、山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
6、山药适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者；山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用；另外有实邪者忌食山药。
2、炸好的山药片尽量趁热食用，放凉后口感会打折扣。
3、做山药片的过程中，有一部分我直接沾完蛋液后就进油中炸了，味道一样好吃，只不过比沾有淀粉的稍稍软一些。
4、山药切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。
5、山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
6、山药适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者；山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用；另外有实邪者忌食山药。
