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炸油条的做法

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油条一直是人们的喜爱的美味早餐,也是影响人们健康的绊脚石。明矾、地沟油、甚至为了让油条长时间保持松脆而添加洗衣粉,吃到肚子里不影响健康那才怪呢。如果想吃了,就自己动手解解馋吧。

油条的做法挺简单,比平时和面稍软一些就可以

食材明细

主料
辅料

炸油条的做法步骤

  • 炸油条的做法步骤:1
    1
    清水里加入酵母调匀放置片刻。
  • 炸油条的做法步骤:2
    2
    面盆里加入盐、小苏打、白砂糖拌匀。
  • 炸油条的做法步骤:3
    3
    将酵母水缓缓倒入面盆,和成柔软且不粘盆内壁的面团。
  • 炸油条的做法步骤:4
    4
    盖上盖子放在温暖处发酵至2-3倍大。
  • 炸油条的做法步骤:5
    5
    手和面板上抹少许油。
  • 炸油条的做法步骤:6
    6
    将面团用手抻成宽10厘米、厚2厘米的长方形面片。
  • 炸油条的做法步骤:7
    7
    用刀子切成2.5厘米宽的面条,两个面条重叠用筷子在面条中间压一下。
  • 炸油条的做法步骤:8
    8
    用手将面条抻长制成油条生胚。
  • 炸油条的做法步骤:9
    9
    锅里倒入适量油烧至九成热,将油条生胚入油锅炸制金黄捞出。
  • 炸油条的做法步骤:10
    10
    将所有油条炸好沥干油分装盘即可。

小窍门

1炸油条的油温一定要高,油条入锅后才能迅速膨发。

2油条炸制金黄色就可以捞出。
来自 美食天下 品味食尚 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   小吃   面食   家常菜   常见菜式   早餐  

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