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香煎蛋饼（辣椒版）

神马是信念

香煎蛋饼（辣椒版）的做法

1张图片

食材明细

主料

辅料

盐适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

香煎蛋饼的做法步骤

1
两个鸡蛋加适量盐，用打蛋器或筷子打匀
2
美人椒切圆丁丁，红辣椒斜切
3
热锅入油，煎蛋用油要多些，平底锅容易成型，炒锅也ok，把锅稍微转一下，让油能覆盖多些面积，省得蛋烧焦（很重要）
4
油7分熟的时候（可自己斟酌），沿锅边倒打好的蛋液
5
稍微挪动锅，让蛋液铺成圆形，一定要中小火（火太大会烧焦）
6
趁蛋液还没有完全成型之前，用手把切好的辣椒铺在上面（蛋液干了辣椒容易散，不成形）
7
锅边的蛋液成型后差不多可以翻面（中途可以试着翻面看看，成金黄色最好），反过来煎一会就好，出锅（反面如上图，吃了几口才想起拍照，不好意思啦）

来自美食天下神马是信念的作品

使用的厨具：平底锅

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