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【沙茶薯条】薯条的另一种口味

【沙茶薯条】薯条的另一种口味的做法

4张图片

食材明细

主料

土豆 2个

辅料

沙茶酱 适量
白糖少许
生抽少许
淀粉适量
盐半小勺
油适量

原味口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

沙茶薯条的做法步骤

1
准备好材料。
2
土豆去皮，切成条状。
3
土豆条用清水冲洗干净后，放在盐水里浸泡大约半小时，能放进冰箱更好。
4
泡好的土豆沥干水分，均匀地裹上一层薄薄的淀粉。
5
锅内倒油烧热，把土豆条，一根根慢慢地放入炸。（入锅前要将多余的淀粉抖落，以免沉淀锅底）
6
在炸的过程中可用筷子来给土豆“翻个身”，以至每根土豆条都能炸透。
7
炸至土豆条的表面硬硬的，捞出控油；依次炸好剩余的土豆条。
8
再次将油锅烧热，把炸好的土豆条放入再复炸一遍。
9
看，复炸一遍之后的薯条颜色变的更漂亮了，口感会更加酥脆。（也可以直接蘸着番茄酱就可以吃了）
10
锅内留少许余油，加入沙茶酱，少许生抽和白糖，小火稍稍炒出香味。（生抽颜色很淡，放老抽和酱油的话颜色很重会影响薯条的成品色泽，故不用）
11
把炸好的薯条放入，裹匀酱汁即可。
12
记得炸薯条的时候油温一定要烧热，另一种口味的薯条，值得一试。

来自美食天下苽苽的作品

使用的厨具：平底锅、炒锅

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