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节后第一道菜--猪肚煲鸡
猪肚煲鸡的做法步骤
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11、如图1把材料准备好。 -
22、用锅烧红倒少许油加入鸡肉。
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33、炒至鸡肉出水，炒至干出油为止。
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44、鸡肉炒出油后倒入姜片，翻炒几下。
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55、倒入猪肚，翻炒，猪肚会出点水，把水炒至干。
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66、炒干水后，加入2勺料酒。
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77、炒至完全吸收料酒后，倒入拍碎的胡椒子，翻炒至好香的胡椒味。
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88、倒入适量的水。
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99、大火煮开。
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1010、汤开后转用汤锅慢火煲60分钟左右，关火调味即可饮食。
小窍门
注：猪肚清洗时一定要注意清洗干净，最近用盐来洗，用清水冲净，我用了3次盐来重复清洗，过水，再次冲洗后才彻。猪肚煲鸡非常适合秋冬食用，有去寒，暖胃，可以加入适量其他汤料一起煲也不错。
