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苏式鲜肉月饼
苏式鲜肉月饼的做法步骤
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1准备鲜肉馅材料。 -
2将肉切块。
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3放入搅拌机里，加入蒜末料酒花椒粉葱姜蒜辣粉嫩肉粉。
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4搅拌至肉末。
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5再倒出来加入鱼露老抽生抽。
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6用手抓匀上浆后放冰箱冷藏备用。
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7准备面皮材料。
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8将水油皮的材料混合。
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9揉成团后再揉几分钟至拉出膜。
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10制作油酥材料混合。
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11揉成团。
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12然后将两面团盖盖静置20分钟。
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13然后将两面团分别分成8个剂子。
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14将水油皮包裹住油酥。
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15直接包裹不要像包包子一样。
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16然后取个擀成长条。
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17折三折。
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18再擀平。这样两次。
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19再卷起来要从上往下的卷。
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20静置30分钟后，取个剂子两头对齐。
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21向中间按扁。
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22再擀成正方形。
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23取馅料20克。
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24将馅料包裹住要直接包住不是像包包子一样。
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25然后底朝下表面刷上蛋液。
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26撒芝麻。。
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27放进预热好的烤箱200度28分钟。表面金黄即可。
小窍门
这是我按照万万的方子做的，也是第一次做苏月饼。没想到成功了。馅料有所变动。烤的方式也有所不同。
只要按着方子做没什么难的大家加油吧。
只要按着方子做没什么难的大家加油吧。
