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香菇油菜的做法

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香菇油菜:这是一道经典菜肴,香菇的香气和油菜的清淡结合的完美精致。香菇:又称香蕈、冬菇,是一种生长在木材上的真菌类。由于它味道鲜美,香气沁人,营养丰富,不但位列草菇、平菇、白蘑菇之上,而且素有“植物皇后”之誉。

食材明细

主料
辅料
配料

香菇油菜的做法步骤

  • 香菇油菜的做法步骤:1
    1
    香菇洗净去蒂,在顶部打十字花刀。
  • 香菇油菜的做法步骤:2
    2
    姜切成末。
  • 香菇油菜的做法步骤:3
    3
    油菜洗净,锅中放水,加点油和盐,水开后放入油菜焯一下。
  • 香菇油菜的做法步骤:4
    4
    将焯好的油菜取出摆盘。
  • 香菇油菜的做法步骤:5
    5
    锅内放少许油,放入姜末爆香。
  • 香菇油菜的做法步骤:6
    6
    放入香菇,加生抽,老抽,盐翻炒,炒到香菇软时用水淀粉勾芡。
  • 香菇油菜的做法步骤:7
    7
    出锅,浇在摆好的菜上即可。

小窍门

焯油菜时水中加点盐和油,油菜既入味颜色还漂亮,翠绿翠绿的。
来自 美食天下 开心小精灵 的作品
使用的厨具:炒锅
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