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麻辣孜然小土豆的做法

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开学的到来,在学校的周边,卖小零食的摊位总是被放学的孩子围着,特别是卖麻辣土豆的摊位,孩子们争先恐后的抢着买小土豆,做好的麻辣土豆装在一个个小塑料杯里,上面插上一根牙签,孩子们边走边吃,我女儿也要买,被我制止了,街边的东西卫生暂且不说,谁知道里面加了什么东西,我答应回家也给她做做,女儿高兴的答应了~~~~~

食材明细

主料
辅料

麻辣孜然小土豆的做法步骤

  • 麻辣孜然小土豆的做法步骤:1
    1
    原料:土豆
  • 麻辣孜然小土豆的做法步骤:2
    2
    土豆洗净后切成小块将土豆块放清水里洗去部分的淀粉
  • 麻辣孜然小土豆的做法步骤:3
    3
    再放入锅里加清水少量的盐煮至七、八成熟
  • 麻辣孜然小土豆的做法步骤:4
    4
    煮好后,将土豆块捞出并控干水分
  • 麻辣孜然小土豆的做法步骤:5
    5
    将孜然和干辣椒花椒分别用料理机磨成粉
  • 麻辣孜然小土豆的做法步骤:6
    6
    放容器里泼入热油拌匀
  • 麻辣孜然小土豆的做法步骤:7
    7
    锅里放油适量,将沥干水的土豆块放入锅里稍煎一下
  • 麻辣孜然小土豆的做法步骤:8
    8
    煎至土豆稍黄即可,放入盐和孜然辣椒油拌匀
  • 麻辣孜然小土豆的做法步骤:9
    9
    最后再撒上少许孜然面就可出锅

小窍门

土豆最好不要全煮熟,否则再煎炸时容易糊底;辣椒孜然根据口味来调整可多可少
来自 美食天下 风再起时~ 的作品
使用的厨具:平底锅、煮锅
所属分类: 小吃   家常菜   冬季食谱  

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