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麻辣烫

fionazheng_2008

麻辣烫的做法

1张图片

食材明细

主料

鲜虾根据喜好
土豆根据喜好
菠菜根据喜好
粉丝根据喜好
香菇根据喜好
海螺丸 根据喜好
豆腐皮 根据喜好
墨鱼丸 根据喜好
鱼豆腐 根据喜好
木耳根据喜好

辅料

葱少许
姜少许
蒜少许

配料

郫县豆瓣酱 一大勺
花椒适量
六月鲜酱油 少许
盐少许
植物油 适量
香叶两三片
料酒少许
肉汤适量

微辣口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

麻辣烫的做法步骤

1
1.将食用油倒入锅中，烧制6成热时，加入郫县豆瓣酱，翻炒至出红油。
2
2.将葱、姜、蒜、花椒、香叶放入锅中炒出花椒的香味后，加入料酒酱油倒入肉汤或者水（已放入食材的量而定）。
3
3.大火烧汤，将不易煮熟的材料先放入锅中，待汤沸腾时将易煮熟的食材加入锅中，出锅前放盐即可（盐要少放，因为郫县豆瓣酱本来很咸，口淡的人可以不放盐）。

小窍门

1.食材可以根据喜好自由选择。
2.吃的时候可以根据喜好放麻油，辣椒油、辣根、芝麻酱。

来自美食天下 fionazheng_2008 的作品

使用的厨具：炒锅

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