糖醋带鱼
糖醋带鱼的做法步骤
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1原料如图 -
2将带鱼切段,鱼身上划两刀,放入盐、花雕酒、花椒粒腌一个小时。 -
3腌好的带鱼段,沾上鸡蛋液。 -
4将沾上蛋液的带鱼段依次放入炒锅内,煎至金黄色取出。 -
5将煎好的带鱼段重新倒回炒锅内,加入陈醋、白糖、花雕酒、蒜瓣、姜片,倒入少许的开水,炖制。 -
6大约炖制10分钟,汤汁收干,就可以起锅了。
