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松软的酸甜的蔓越莓发糕
蔓越莓发糕的做法步骤
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1将酵母用温月化开。 -
2将酵母水倒入装着面粉、泡打粉和糖的盆中。
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3加入温水，水一点一点的加，面粉的吸水性会有不同。最后的稀稠度是成不了面团的，有稀一些的感觉。
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4将6寸活底蛋糕模抹上油，以方便发糕脱膜。
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5将搅拌好的面糊倒入蛋糕模中，盖上保鲜膜或帘子，等待发酵。我是晚上9点多开始做的，第二天早上才蒸，所以不着急，只放了1克的酵母，如果急着蒸，就要放3克的酵母。
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6第二天早上在发酵好的面糊上面排入蔓越莓干。其实夜里1点钟的时候就已经发酵好了，我那个时候正好起来顺便看了它一眼，看发好了，就马上放入冰箱里了。
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7放入蒸锅中，水开后蒸25分钟。
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8出锅了。
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9中间有点凹陷，其它地方很好很漂亮。
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10用塑料刀沿蛋糕膜刮一圈，很顺利的脱模。
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11切上几刀，吃着更方便。
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12怎么样，看着还行吧？
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13嘻嘻，我很满意。
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14配上瘦肉蔬菜粥。瘦肉蔬菜粥请参见我的另外一篇菜谱：http://home.meishichina.com/recipe-editnew-id-93243.html
小窍门
发糕如果不加糖吃起来是很酸的，我从小吃妈妈做的发糕，就是酸酸的。所以喜欢吃甜一点的朋友，可以多加点糖，加到60克左右。
图片中的瘦肉蔬菜粥请参见我的另外一篇菜谱：http://home.meishichina.com/recipe-93243.html
图片中的瘦肉蔬菜粥请参见我的另外一篇菜谱：
